gelen veride türkçe karakterler görünüyorsa encode işleminde problem var.
utf-8 in türkçe karakter kodları çevrilir sadece neden bir şey olsun ki.. deneyebilirsin bir çok alternatifi. bunun yanında

Encoding statik sınıfnın öğelerine bakıp utf-8, 32 unicode.. gibi değerleri deneyebilirsin de hangisi doğru geliyorsa onu kullan eğer sorun encodingde ise