Ellerinize sağlık, güzel bir uygulama olmuş. Ancak ben genelde bu tarz işlemler için verot.net'in upload sınıfını kullanıyorum. Yaptığım tek şey de;

$xx->image_greyscale = true;

demem yeterli oluyor. Bunu da tavsiye ederim ;

http://www.verot.net/php_class_upload.htm