MySQL işinizi çok daha kolaylaştıracaktır.
formdan alınan verileri alana insert into ile yazın, listelerken de select ile çekin.
Rica ederim,fakat bu işlemler veritabanıyla daha kolay yapılır.Bundan sonraki işlemlerinizde veritabanı kullanmanızı tavsiye ediyorum.
asp.net ile bunları yapabilirim fakat php ye biraz yabancıyım açıkçası