döngü ile...

function hepsiaynimi($degisken){
//önce değişkeni karakterlerine ayırıp array yapıyoruz.
$karakter = str_split($degisken);
//sonra bir döngü ile ilk karakter ile diğer karakterleri kontrol ediyoruz. 
//hepsi ilk karakterle aynı ise zaten hepsi aynıdır. 
//bir tanesi bile ilk karakterden farklı ise hepsi aynı değildir.
$uzunluk = count($karakter)-1;
for($i = 0; $i < $uzunluk;$i++){
if ($karakter[0] == $karakter[$i]){
//eğer son karakter de ilk karaktere eşitse hepsi kontrol edilmiş demektir; true döndür.
if($karakter[$i] == $karakter[$uzunluk]){
return true
}

}
//eğer ilk karakter $i sırasındaki karaktere eşit değilse false ver döngüden çık.
else
{
return false;
break;
}

}
}