RewriteRule (.*)-(.*)-urunler.html$ Sayfa.php?Git=Urunler&Sayfa=UrunOku&id=$1 [L,NC]

idsiz bilgiler gelmez çünkü tek bir değişken çekiyorsunuz o $1 tek değişkeni de id parametresine atıyorsunuz.
diğer kuralı almak için koda ikinci bir değişken eklemeniz lazım.
yani

RewriteRule (.*)-(.*)-urunler.html$ Sayfa.php?Git=Urunler&id=$1&Sayfa=$2 [L,NC]

ama bu yinede çok genel bir kod. çakışan ve kırılan url listeleri olabilir ve güvenli değil.
o nedenle ben size şöyle bir kodu önerebilirim.

RewriteRule ([0-9]+)-([a-zA-Z0-9-]+)-urunler.html$ Sayfa.php?Git=Urunler&id=$1&Sayfa=$2 [L,NC]