Session bilgileri kullanıcının tarayıcısının "temp"inde saklanması gerekiyor. Bu nedenle toplam $_SESSION bilgisine ulaşamazsınız. En kolay ve doğru yolu bence de veritabanında tutmaktır.
hocam benim bildiğim kadarıyla kullanıcının temp'inde cookie saklanıyor. session başlattığımızda tempe
session_ID: j834h0f3fjkssdms49s4 gibi bir çerez düşüyor. sunucuda da bu idlerin isminde dosyalar oluyor. bu dosyaların içinde atadığımız session değişkenleri saklanıyor.
yani benim bildiğim öyle. öyle değilse zaten cookieden ne farkı olduğunu ben anlamamışım : )