Veritabanı karakter setiniz ve dosya karakter modlarınızı tek bir şey yapmalısınız. Veritabanı utf8, dosya modları iso-8859-9, header bilgileri windows-1254 olursa işler birbirine karışır.
Sanırım öyle peki bunu hangisini yapayım hepsine ? ve biraz açıklayıcı anlatırsan sevinirim.