Selamlar,
sanırım sorunun cevabi browser'a gore ayri bir tasarim olacak . Bunun icin bir template engine kullanmanız sizin yararınıza olacaktir. ufak bir fonksiyon sayesinde browsera gore kullaniciya html ciktiyi ureteceksiniz. Ornegin

function showpage($display_page)
{
  global $template_obje;
  if(strpos($_SERVER['HTTP_USER_AGENT'],'I-Phone') !== FALSE)
     $template_obje->display('mobile_'.$display_page);
  else
     $template_obje->display($display_page);
}

gibi.