Arkadaşın bahsettiği konu kategori sıralama ile ilgili değil. İsmini bildiği bir kategorinin alt kategorilerini listeletmek. Normalde ID ile yapabiliyorken ismiyle yapabilir miyim diyor.
Bahsettiğiniz konuda kategorileri istenilen şekilde nasıl sıralayabilirizin cevabı verilmiş. Önerilen eklenti WP'nin kategoriler tablosuna yeni bir alan ekleyip, bu işi yapmaktadır. Uzun vadede hem veritabanını şişireceğini (etiketler ve kategoriler aynı tabloda tutulmaktadır) hem de eklenti güncellenmemeye başlandığında geride büyük bir veritabanı artığı bırakacağını düşündüğümden önermiyorum.
Sıralama işlemi için WP'nin yeni sürümüyle gelen menü oluşturma sistemini kullanılmasını tavsiye ederim.