bu kodu bi denersen

$text = preg_replace("#<style type='text/css'>(.*)<\/style>#si", "", $text);
yada ;

$text = preg_replace("~#<style type='text/css'>.*<\/style>#si~", "", $text);
yada ;

$text = preg_replace("~#<style type='text/css'>(.*)<\/style>#si~", "", $text);
denenen sayısı biraz fazla ama