Yukardaki kod hatalıymış hocam bende şimdi denerken farkettim Aşağıdakini denersen anlarsın sanırım, anlamazsanda açıklarım tekrar yazarsan.

$bol = explode("border=", 'border="0" title="osman bizi ışınla" alt="image osman bizi ışınla" />');
$cal = explode("/>", $bol[1]);
$cek = str_replace($cal[0], "", $cal[0]);
$bir = str_replace("border=", "", $cek);
$iki = str_replace("/>", "", $bir);
echo $iki;

bu çalışıyor