<select name="sehir" style="width: 77px"> 
                <option></option> 
                <option value="sehir1">sehir1</option> 
                <option value="sehir2">sehir2</option> 
       </select>

Şeklinde yapınca verilerin gönderildiği Adreste Post veye Get Metoduyla hangisiyse artık $_POST[sehir] Yaptıgınızda hangi şehir seçiliyse o yazar.