function mailgonder($mail,$konu,$mesaj){
$headers = "From:Gonderen gonderen@gonderen.com";
$headers .= "X-Sender: <gonderen@gonderen.com>\n"; // gonderen kişinin mail adresi  
$headers .= "X-Mailer: PHP\n"; //mailer versiyon, dokunmayınız farklı değilse  
$headers .= "X-Priority: 3\n"; //1 acilmesaj, 3 Normal
$headers .= "Return-Path: <gonderen@gonderen.com>\n"; // mail hata verirse hata mesajinin kime donecegi  
$headers .= "Content-Type: text/html; charset=utf-8\n"; ///karakter seti, türkçe için -9 kullandık 
mail($mail, $konu,$mesaj,$headers);
}
kullanımı
mailgonder('gidecegi@mail.com','Mailin Konusu','Gönderilecek Mail HTML içererebilir.');