Veri çekildikten sonra kaydeden kod htmlspecialchars() fonksiyonu kullanıyor ya da veri kaynaktan bu şekilde çekiliyor. Fonksiyon kullanılıyorsa kaldırman yeterli, kaynak bu şekilde ise veriyi kaydederken şu şekilde düzenlemelisin;

$veri = addslashes(html_entity_decode($veri, ENT_QUOTES));

Okurken de stripslashes kullanacaksın tabii ki.