time() fonksiyonu ile şuanki saati alırsınız hocam time()+60*60 yaparsan 1 saat sonra olur
bunu tabloya yazdırırsın
$veri(bununla korumanın kayıtlı olduğu yerdeki verileri çekersin)
$suan=time();
$bitis=$veri[sure];
if($bitis<$time)
mysql_query("delete....

cron için cpanelde cronjob denen birşey var orada yaparsın. php /bla/blabla/bla.php