dediğim şekilde nohup ile çalıştırırsan sunucu çalışır bi sorun çıkmaz. en son sondaki & işaretini de unutma

nohup ./hlds_run .. .. .. .. +log on &

bu şekilde server arka planda bir pID no ile çalışmaya atanır. crash atan son 5-10 satırda hatayla ilgili bişeyler yer alacaktır eminim. onları bulmaya çalışırsan işin kolaylaşır