str_replace ile engelleyebilirsiniz.
$istenmeyenveri = şeklinde returndan önce ekleme ve düzenlemeye devam edersiniz.

<?php
function istemiyorumbunlari($istenmeyenveri)
{
$istenmeyenveri = str_replace("istemediğimkelime","bunadeğiştir",$istenmeyenveri);
$istenemyenveri = str_replace("istemediğimkelime","bunadeğiştir",$istenmeyenveri);
return trim(strtolower($istenmeyenveri));
}
?>