Kayıttan gelen bilgiyi , hangi değişkenle veritabanına kaydediyorsunuz o değişkenle yapmanız gerekmektedir.

<?php
$mailgonder = array(
konu => "Sitemize üye olduğunuz için teşekkür ederiz",
mesaj => "Sitemize üye olmuşsunuz bizde mail gönderelim dedik"
);
mail("$mysqlayuklenendegisken",$mailgonder['konu'],$mailgonder['mesaj']);
?>