Mysql ile ben anlatayım.
mysqlde siparis adında tablo oluşturalım.
id,urun_id,uye_id,adet.
Üye giriş yaptı diyelim.
Ürünü ekle butonuna bastığında
mysql_query(insert....
silmek istediğinde DELETE, güncellemek istediğinde UPDATE ve göstermek istediğinizde SELECT * FROM siparis WHERE id='$u_id'
mantığı bu kadar basit yok ben üye kullanmayacam diyorsanız cookie falan uğraşmayın direk session kullanın.

Yapamazsan yarın stajdan geldiğimde yardımcı olabilirim.