Her adım için birer kategori oluşturarak yapabilirsiniz diye düşünüyorum.Söylediğiniz şekilde imzamdaki sitede kullanıyorum..
Aşağıdaki kodu temanızın functions.php sinin uygun bir yerine yapıştırırsanız tüm kategorileri A-Z ye sıralar.

   function yg_alfabetik_listele($orderby) {
 if ( is_category() ){
	 return "post_title ASC";
  } else {
	 return $orderby;
  }
}
add_filter('posts_orderby', 'yg_alfabetik_listele' );