Öncelikle anasayfadaki yazılar arasında görünmesini istemediğin yazıların kategori idsini bul. Bunu admin panelinden kategorilere gelip orda kategori adının üstüne gel linkte ID yazıyor.

Daha sonra şunu temanın index.php (bazı temalarda home.php vs. olabilir) de while döngüsünden önce bir yere koy.

<?php query_posts(array('cat' => '-700,-23')); ?>

yada bu şekilde kullanabilirsin, sana kalmış..

<?php query_posts("cat=-700,-23"); ?>

-700,-23 yerine gösterilmesini istemediğin kategorilerinin IDsini yazıcaksın. Birden fazlaysa örnekteki gibi , ile ayırıp çoğaltabilirsin.