Genelde buna İşkembe Dolması veya kısaca İşkembe diyoruz, bizim oranın insanları öyle der (Mardin)

Yok böyle lezzetli birşey, çok zahmetlidir yapımı, evde bizzat annemiz yapabiliyor.

Merak eden arkadaşlara kısaca özetleyeyim, Adana yöresinde içerisine ne tür malzeme koyduklarını bilmiyorum ama, bizim evde içersine bildiğimiz baharatlı, sebzeli bulgur pilavı koyulur.

Hafifte suyun içinde pişer resimde görüldüğü gibi bunu yemeyen tadını bilemez.

Heleki ince bağırsaklar yokmu onuda aynen bu anlattığım şekilde yaparız.

İnce bağırsakların tadı bundan daha güzel, Ahhh eskiler Ah