Ben CodeIgniter framework içersinde bunu kullanıyorum. $variable 'ları kendine göre değiştir. Klasör içeriside belirtili zaten. ($file) olarak belirtili.

Her satır 1 kayıt için kullanıyorum. Her satır bir mysql row gibi çalışıyor. || işaretide "field" gibi. explode() komutunu bi' incelersen mantığı daha çabuk kavrarsın.
Son olarakta istatistik tutacağın sayfalara stats() eklemen yeterli.

	/**
	 * İstatistik ekleme
	 * Data/stats/ içine dosya olarak ekle.
	 *
	 * @return void
	 * @author BusteR
	 **/
	function stats()
	{
		
		// Dosya ismi olarak o ayın tarihini kullan
		$file = "data/stats/access/" . date("F-Y") . ".bluaj";		
		
		if (!file_exists($file)) {
			// Eğer dosya yok ise oluştur
			fopen($file, "w");
		}
		
		$statContent = "";
		$statContent .= $this->session->userdata("ip_address");
		$statContent .= "||" . $this->agent->referrer();
		$statContent .= "||" . uri_string();
		$statContent .= "||" . $this->agent->agent_string();
		$statContent .= "||" . $this->agent->robot();
		$statContent .= "||" . $this->agent->platform();
		$statContent .= "||" . date("c");
		
		// Sona satır olarak ekle
		$statContent .= "\n";
		
		// Dosya içine ekleme yap
		file_put_contents($file, $statContent, FILE_APPEND);
	}