Virtuozzo nun dediği gibi. Diyelim X kategorisinin id 'si 264 olsun yapmanız gereken şu. Temanızın içinde category-264.php diye dosya oluşturun. Tabiki içeriğini kendiniz düzenleyeceksiniz. (CSS) Artından bu category-264.php içerisinde child_of ile bu kategorinin alt kategorilerini çağırın. Bunu ise şu şekilde yapabiliyorsunuz.

<ul><?php wp_list_categories('orderby=name&hide_empty=1&child_of=264&show_count=1&title_li='); ?></ul>

orderby=name alfabetik olarak listeletir.
hide_empty=1 kategoride yazı olmasa da görünür. 0 yaparsanız yazı yazılmamış kategoriler listelenmez.
child_of=264 id'si 264 olan kategorinin altındaki kategorileri listeler.
show_count=1 kategori içinde kaç adet yazı olduğunu gösterir. 0 yaparsanız yazı sayısı gözükmez.
title_li= ise alt kategorilerin başlığının olmaması gerektiğini söyler.

Bu şekilde tam olarak istediğinizi yapabilirsiniz.