Anlayamadim simdi ne kast etmek istediginizi.

Linkte databasede türkçe karakter hatası için çözüm yollarini gösteriyor. Bende hata yokki sadece siralamayi latin5 veya utf8_turkish e göre yaptirmak istiyorum.

Yada bunu kullanmam gerektiginimi kast ettiniz.
@mysql_unbuffered_query('SET COLLATION_CONNECTION = \'utf8_turkish_ci\'');