Sayfanın en başına
 		 			 echo '<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" />';
sonra for döngüsü içindeki $metin için.
$metin = iconv('ISO-8859-9','UTF-8',$veriler[1][$i]);
olmazsa

$metin = iconv('windows-1254','UTF-8',$veriler[1][$i]);
olmazsa