1- Aşşağıdaki işlemden önce formdan gelen verilerin var olup olmadığını kontrol edersin, zorunlu alanlara veri girmemişsin if(empty($alan)) echo 'doldurda gel'; gibi ..
2- Aşşağıda demişsin ya if (isset($_POST["adsoy"])), bu böyle kalsın else at altına formu yazdır. POST ile gelen veri varsa işlemleri yapıp sonucu yap, yoksa formu yaz, diceksin.

if(isset( $_POST["adsoy"] )){ 
$tarih = date("d.m.Y");
$kuladi = $_POST["kuladi"] ;
$sifre = $_POST["sifre"];
$adsoy = $_POST["adsoy"];
$tel = $_POST["tel"];
$adres = $_POST["adres"];
$eposta = $_POST["eposta"];
$gun = $_POST["gun"];
$ay = $_POST["ay"];
$yil = $_POST["yil"];
$cins = $_POST["cins"];
$siparis = $_POST["siparis"];
   $baglan = mysql_pconnect('localhost', 'root', '') or die("Veritabanına baglanamadım");
  mysql_select_db('saatborsasi' , $baglan) or die("veritabanı seçilmedi") ;
 
   $sorgu = "insert into uyeler values(NULL, '$kuladi', '$sifre', '$adsoy', '$tel', '$adres','$eposta', '$tarih', '$gun/$ay/$yil','$cins','$siparis') ";    
  mysql_query($sorgu);
  
   echo"Sayın $adsoy sitemize kayıt olduğunuz için teşekkür ederiz.Giriş yapmak için tıklayınız.";
}
?>