1- http://www.thechetan.com/wp-copyprotect/ bu eklentiyi kurabilirsin. hem yazıyı seçmeyi engeller hemde sağ tık yapılmasını.

2- eklenti olarak hatırlamadım ama elle düzenleyebilir veya link olan kısımları seçtikten sonra şeklindeki editör butonuyla linki o yazıdan kaldırabilirsin.