Üzgünüm fayda etmedi. Şöyle birşey buldum, olur mu acaba!?

$mesaj = $_POST['mesaj'];

$tr = array('Ç', 'ç', 'Ğ', 'ğ', 'ı', 'İ', 'Ö', 'ö', 'Ş', 'ş', 'Ü', 'ü');

$kod = array('& Ccedil;', '& ccedil;', '& #286;', '& #287;', '& #305;', '& #304;', '& Ouml;', '& ouml;', '& #350;', '& #351;', '& Uuml;', '& uuml;');

$veri = str_replace($tr, $kod, $mesaj);

böylece forumdan gelen $mesaj değişkeni Türkçe karakterlerinin yerini kodlara bırakarak $veri değişkenine dönüşüyor.