Kimisi çok sever kimisi nefret eder bu tattan genelde beğenilir.

Dağlardan toplanan onlarca otla yapılır, emek verilerek yapılan bir gıdadır. 2 çeşit olarak piyasada bulunur 1. si ilk baharda peynir yapılır ve salamura olarak yenir. 2. si Bahar geçtikten sonra bu peynirler toprağa gömülür bidonlarla hava almayacak şekilde, kış aylarında tam yenecek hale gelir ve topraktan çıkarılıp sofraları süsler

Van'da Kahvaltıya çok önem verilir örf adet olmuştur artık, her yerde kahvaltı salonları vardır, peynirin envayi çeşidi gelir masaya hepside orda yapılır.