sadece veritabani yedegi almalisiniz hocam. olmazsa localdeki sql dosyasinda bul değiştirede yapabilirsiniz ama o daha ugrasli olur.
mesela tablonuz latin5 ama yedek aldiginiz dosya utf-8 gibi oldugu zaman bir karmasa olusuyor muhtemelen durum boyledir.
aslinda tamamiyle utf8 calissaniz bu tarz sorunlar yasamazsiniz
anladım eski hostçumla görüşmem lazım ama o yok piyasada , acaba çevirebilirmiyiz elimizdeki imkanlarla , yani tekrar yedek almadan nasıl yaparız , ve ben sql dosyamı açtım yedek latin5 olarak alınmış. phpmymadmin çalışmamaştı eski hostumda mysql dumper ile aldım.
sql de yazıyor latin5 olduğu ..
-- Dump by MySQLDumper 1.24 (
http://mysqldumper.net)
/*!40101 SET NAMES 'latin5' */;
SET FOREIGN_KEY_CHECKS=0;
-- Dump created: 2010-01-24 22:42
sorunu nasıl çözeriz anlayamadım hala

sql de tüm karakterler düzgün bozuk karakter yok açıp baktım