$yes = "Bu yes değişkeni sizin metninizdir.";
$karak = strlen($yes);
$bol = ($karak/2);
$ilk = substr($yes, 0, $bol);
$son = substr($yes, $bol, $karak);
echo $ilk."<!--more-->".$son;

Metni sayar $ilk metnin ilk yarısıdır $son ise metnin son yarısı gördüğünüz gibi metin tam ortasında da <!--more--> var.