phpmyadmin'e root olarak bağlandığında yeni kullanıcı açarken
kullanıcının yapabileceği işlemleri sana soruyor zaten ordan
sadece ekleme veya okuma gibi seçebilirsin yada daha özel ayarlamalar yapabilirsin.

Dikkat etmen gereken şey uzak mysql sunucusunda güvenlik duvarı var ise
3306 portunun engelli olmaması.

Performans almak istiyorsanda my.cnf dosyasına skip-name-resolving satırını
eklersen isim çözümlemeden çalışabilirsin.
(satır tam böyle olmayabilir googleda aratırsan doğrusu çıkar)