Sanırım

StreamWriter.Write(char[] karakterdizisi, int başlangıçindexi, int uzunluk)

StreamWriter yaz=new StreamWriter();
string girilenyazi="Eray";
yaz.Write(girilenyazi.ToCharArray(), 0, girilenyazi.Length);
yaz.Close();

işinize yarar.

şu an .Write metodunun, char dizisinden başka bir değişken alıp almadığını hatırlayamadım. siz bakarsınız.

k.gelsin