dizi fonk. larını kullanarak kolaylıkla yapabilirsin

$text = 'Mustafa';
$_arr = array();
$i = 0;
while (isset($text[$i])) {
    array_push($_arr,$text[$i]);
    ++$i;
}
$_arr = array_unique($_arr);
echo join('',$_arr)

eğer kelime değil de cümle olursa aynı işlevi görür. boşlukları sildirmek istersen (Kemal Atatürk) array_unique fonk. dan sonra array_filter fonk. kullabilirsin

kolay gelsin