verdiğin kodu localde denedim çalıştıramadım yani $HTTP_ACCEPT_LANGUAGE böyle birşey yok yada ben bilmiyorum :s
ben onu $_SERVER['HTTP_ACCEPT_LANGUAGE'] bu şekilde biliyorum bununda çıktısı tr,tr-tr;q=0.5 bu şekilde oluyor bununda ilk 2 hanesini alınca ancak tr'ye eşit oluyor?
bildiğim kadarıyla register global açık olduğu zaman $HTTP_ACCEPT_LANGUAGE şeklinde de kullanabiliyorsunuz