pardon item templatelerde değilmiş

kaynak kodu görebiliyorsanız

        <asp:DataList ID="DataList1" runat="server" DataKeyField="urunId" 
            DataSourceID="SqlDataSource1" RepeatLayout="Flow">

RepeatLayout="Flow"

table sisteminde çıkarıp div ul li sistemine çevirir datalisti. ul li ve divleri server kendisi oluşturur.
ama <ItemTemplate> içindeki kullanıcının girdiği veriler varsa ve onlarda table varsa ozaman o tablelerı elle değiştireceksiniz.