cookie silmek için iki teknik var 1. zamani şu anki zamandan onceye set etmek;

setcookie("UYE",$sessionid,(time()-1));

bile yeterli bu mantikla
ikinci mantik degeri boş olarak set etmek

setcookie("UYE",null);

bu iki mantiklada bakarsak kodlariniz dogru gibi baska bir mantik hatasi olabilir.

print_r($_COOKIE); diyerek tum cookie degerlerini yazdirabilirsiniz