Vaktinizi daha doğru şeyler için harcayın bence.PHP-GTK hiçbir işinize yaramaz şu anda.Belki büyük bir yatırımla 5 yıl sonra iş görür.

Java,c#,delphi,visual basic gibi dillere göz atabilirsin.Tavsiyem java yönündedir.