1'inci sorunuz için evet cihazı yan çevirdiğinizde vs belirttiğiniz gibi ekranda yana dönüyor...

2'inci sorunuz için ise sanırım copy/paste özelliği yok. An azından 2.2.1 versiyonunda yok. 3.0 versiyonunda da yok diye biliyorum. iPhone 3Gs modeline eklendi o özellik.

Fakat basit bir javascript ile copy/paste yapılabiliyor. Yani dilerseniz o özelliği cihaza ekleyebilirsiniz.

Öyle copy/paste sonra konu açma vs gibi işlemler pek kolay surf daha eğlenceli o cihazda. Ağır yazım işleri zor oluyor tocuh panelde...