Bahsettiğin scripti kullanmadım ama, database bağlantının hemen altına latin-5 kısmını db nin karakter setine çevirip eklersen çözülür tahminimce. Olmazsa iconv fonksiyonunu kullan.
mysql_query("SET NAMES 'latin5'");Boşluk için;
$baslik=str_replace(" ","-",$degisken);
sağolasın hocam ikiside oldu şimdi ise başlıkda ki türkçe karakterleri değiştirmeye geldi o verdiğin boşluk değiştirme kodunu 5 6 defa yazdım olmadı nasıl boşluk gibi oraya başka terimler ekliyebiliriz