$_POST = is_array($_POST) ? array_map('strip_tags', $_POST) : strip_tags($_POST);Daha iyi olur, hata kodu almazsın. Tabii fonksiyon içine alıp postları değişkene aktarıp geçirmek daha da iyi olur.
$_POST = array_map("strip_tags",$_POST);
bütün posttakileri temizler kodunu kısaltır ama performansta nasıl diğer arkadaşlara sormalısın.