php server side dir saf html çıktısısı veridirirsin yani sadece php ile metin biçimlendirme yapamazsınız html ile yaparsın.
<b>metin</b>
bu metni kalınlaştırıyorsa
echo '<b>metin</b>';
bu şekilde kalınlaştırırısınız phpde
yada
<b>
<?php
echo 'metin';
?>
</b>