<?php
$tarih= date('d-m');
if($tarih=='26-09') echo '26eylul.jpg';
elseif($tarih=='27-09') echo '27eylul.jpg';
else echo 'normal.jpg';
?>
veya

<?php
$tarih= date('d-m');
$ozel_gun = array('26-09' => '26eylul.jpg','27-09' => '27eylul.jpg');
if(array_key_exists($tarih, $ozel_gun)) echo $ozel_gun[$tarih];
else echo 'normal.jpg';
?>