bütün sayfalara include ettiğin dosya içine alltaki kodları yaz

mysql_query("SET NAMES 'latin5'");
mysql_query("SET CHARACTER SET latin5");
mysql_query("SET COLLATION_CONNECTION = 'latin5_turkish_ci'");

ve head tagları arasınada altaki yazılanları kopyalarsan sorun her tarayıcıda düzelir

<meta http-equiv=\"Content-Language\" content=\"tr\">
<meta http-equiv=\"Content-Type\" content=\"text/html; charset=windows-1254\">
<meta http-equiv=\"Content-Type\" content=\"text/html; charset=iso-8859-9\">
<meta http-equiv=\"content-type\" content=\"text/html; charset=UTF8\">

unutmadan mysql dede varsayılan dil olarak 'latin5_turkish_ci' secmelisin