Verileri aldıktan sonra preg match, preg match all, explode, substr vb. fonksiyonlar ile parçalayabilirsiniz. www.php.net'ten fonksiyonların kullanımına bakmak yeterli olacaktır.
Sonra ileride file_get_contents fonksiyonuda yetmeyecek CURL ile verileri çekmeye çalışacaksınız.
Burada neyle parçaladığından ziyade, hangi siteden neyi çekmek istediğiniz ve kullandığınız fonksiyonun bu iş için uygun olup olmadığı önemli.