Bakınız php manuel de güzel bir örnek var;

http://tr.php.net/manual/tr/function.mail.php

<?php
// çok sayıda alıcı
$to  = 'aidan@example.com' . ', '; // virgüle dikkat
$to .= 'wez@example.com';

// konu
$subject = 'Ağustos ayında hatırlanacak doğum günleri';

// ileti
$message = '
<html>
<head>
  <title>Ağustos ayında hatırlanacak doğum günleri</title>
</head>
<body>
  <p>Ağustos ayındaki doğum günleri!</p>
  <table>
    <tr>
      <th>Kişi</th><th>Gün</th><th>Ay</th><th>Yıl</th>
    </tr>
    <tr>
      <td>Ali</td><td>3</td><td>Ağustos</td><td>1970</td>
    </tr>
    <tr>
      <td>Veli</td><td>17</td><td>Ağustos</td><td>1973</td>
    </tr>
  </table>
</body>
</html>
';

// HTML eposta göndermek için, the Content-type başlığı belirtilmeli
$headers  = 'MIME-Version: 1.0' . "\r\n";
$headers .= 'Content-type: text/html; charset=utf-8' . "\r\n";

// Ek başlıklar
$headers .= 'To: Mary <mary@example.com>, Kelly <kelly@example.com>' . "\r\n";
$headers .= 'From: Birthday Reminder <birthday@example.com>' . "\r\n";
$headers .= 'Cc: birthdayarchive@example.com' . "\r\n";
$headers .= 'Bcc: birthdaycheck@example.com' . "\r\n";

// İletiyi postalayalım
mail($to, $subject, $message, $headers);
?>
Kolay Gelsin.