isset için konuşacak olursak;

$dvd = "";

yapinca sen $dvd degişkenin set ettin.
degeri boş dahi olsa $dvd değişkeni ayarlanmiş oldu.

unset($dvd);

olarak kullanirsan $dvd değişkeni silinmiş olur. ve istedigin sonuca varabilirsin.
empty için konuşursak.

$dvd = "";

yaptiginda sonuc true yani boş olarak dönecektir. $dvd set edilmiş ama içeriği boştur. bir sorun yaratmaz. ama değişkenlerinizi silerken

$dvd = "";

degilde

unset($dvd);

şeklinde silmeniz yarariniza olacaktir.
iyi geceler

NOT : Enigmatic arkadasimizda detayli olarak aciklamiş. ben cevap ver e tikladiktan sonra yolladi sanirim postunu. görmemişim