Birazdan bununla alakalı bir yazı yazmayı düşünüyorum.

Öncelikle dns kayıtlarına
*.domainadin.com in A ip.adresin.

şeklinde record eklemen gerekiyor.

Eğer bu çözüm olmazsa
domainin bulunduğu dizine gidip srv/www/vhosts/domainadin.com/conf/ burdaki conf dosyasını editleyip içine ServerAlias *.domainadin.com

eklemen ve apacheyi restartlaman yetecektir...

Birde yukarıdaki htaccess kodlarında

RewriteCond %{HTTP_HOST} !^www\.deneme\.com
RewriteCond %{HTTP_HOST} ^(www\.)?([^.]+)\.deneme\.com
RewriteRule ^$ /category/%1 [L]
olarak kullanman gerekiyor.
iyi çalışmalar...