Evet tek dosya. Eklentiyi aktifleştirdikten sonra admin panelinde "Ayarlar" bölümünün altında "Category Exclusion" olarak göreceksiniz.
Ya da admin girişi yaptıktan sonra
Alıntı
http://www.siteadresiniz.com/wp-admin/options-general.php?page=ultimate-category-excluder.php
yazarak adrese gidin.